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通过组织教学,使学生掌握烹饪基础知识,了解各种烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及初步加工,熟练掌握各种烹调技法,了解专业理论知识,精通八大菜系名菜名点制作,熟悉餐馆企业管理和宴会设计知识,逐步把学生培养成有专业知识,又具备精湛厨艺和酒店管理的复合型人才。 理论:分阶段系统讲授中国烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪原料加工工艺、烹饪技术、烹饪营养与卫生、成本核算及餐饮管理等知识。 实操:1、入厨基本功:由实操教师演示20多种刀法、30余种花刀、10余种颠勺及装盘技术。 2、热菜部分:以川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、湘菜、京菜及鄂菜和新派迷宗菜为主,全面传授新派八大菜系及宴席设计制作技巧,每天4--6道菜边讲边做,通俗易学。 3、食品雕刻:传授大型泡沫雕、展台设计,系统传授各种花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等30余种。 4、艺术拼盘:主要传授象形围碟、艺术拼盘、水果拼盘20多个品种,如孔雀开屏、南海风光、蝶恋花、雄鹰展翅等20余种。 5、面点部分:传授炸、煮、煎、烤、蒸等各类中式面点技法,传授小笼汤包、兰州拉面、麻圆、水饺、等各类新潮点心及地方风味小吃等。 6、综合训练:系统训练实操所学的红案热菜及面点制作技法。 学习期满,考核合格者颁发全国通用的《中华人民共和国职业资格证书》(中、高级),就业及出国公证有效。 地址:湖北省武汉市武昌区司门口天桥旁 大成路中百仓储对门 联系人: 尹老师 联系电话:027-62118506 027-88848070 E-mail:62118506@163.com QQ:809258696 网址:www.whkjpx.com 信息条形码:98141072106782276 |
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武汉新达会计、电脑培训中心是经省财政厅、人事厅、劳动和社会保障厅批准成立的会计专业、全国职业资格认证及电脑技能培训基地。 在多年的培训、考证实践中,不断创新,落实理论、实践教学法的办学理念,一直致力于会计专业考证培训、 全国职业资格认证培训及电脑技能培训。连续评为“先进办学单位”,各科学员考证通过率极高,会计学员都能在校免费学习手工做账及财务软件做帐,学校免费赠送学员电子版教材以及新版财务软件,会计班全套学费共计400元,学员都能学到真实的技能,并且能够考到相关的证书。 培训中心同时举办经济师,统计师、建造师、监理工程师、造价师、心理咨询师、人力资源师、电子商务师、流师、秘书、平面、装饰设计师、网络管理师、医师、药师、营销师、园林、园艺师、计算机硬件维修师、项目管理师等培训,.学校地处市中心,黄鹤楼下武昌司门口立交桥旁,外地学员安排住宿(每月`100元)。 培训中心合作单位遍布全国各地,来校学员结业时,就能就业,上岗工作。学员学习技能的同时,可以取得专科、本科文凭(国家标准),欢迎各地学员来校参观培训学习。 地址:湖北省武汉市武昌区司门口天桥旁 大成路中百仓储对门 联系人: 尹老师 联系电话:027-62118506 027-88848070 E-mail:62118506@163.com QQ:809258696 网址:www.whkjpx.com
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