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通过组织教学，使学生掌握烹饪基础知识，了解各种烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及初步加工，熟练掌握各种烹调技法，了解专业理论知识，精通八大菜系名菜名点制作，熟悉餐馆企业管理和宴会设计知识，逐步把学生培养成有专业知识，又具备精湛厨艺和酒店管理的复合型人才。
理论：分阶段系统讲授中国烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪原料加工工艺、烹饪技术、烹饪营养与卫生、成本核算及餐饮管理等知识。
实操：1、入厨基本功：由实操教师演示20多种刀法、30余种花刀、10余种颠勺及装盘技术。
2、热菜部分：以川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、湘菜、京菜及鄂菜和新派迷宗菜为主，全面传授新派八大菜系及宴席设计制作技巧，每天4--6道菜边讲边做，通俗易学。
3、食品雕刻：传授大型泡沫雕、展台设计，系统传授各种花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等30余种。
4、艺术拼盘：主要传授象形围碟、艺术拼盘、水果拼盘20多个品种，如孔雀开屏、南海风光、蝶恋花、雄鹰展翅等20余种。
5、面点部分：传授炸、煮、煎、烤、蒸等各类中式面点技法，传授小笼汤包、兰州拉面、麻圆、水饺、等各类新潮点心及地方风味小吃等。
6、综合训练：系统训练实操所学的红案热菜及面点制作技法。
学习期满，考核合格者颁发全国通用的《中华人民共和国职业资格证书》（中、高级），就业及出国公证有效。
地址:湖北省武汉市武昌区司门口天桥旁 大成路中百仓储对门
联系人： 尹老师
联系电话:027-62118506 027-88848070
E-mail:62118506@163.com QQ：809258696
网址：www.whkjpx.com 信息条形码:98141072106782276 |
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武汉新达会计、电脑培训中心是经省财政厅、人事厅、劳动和社会保障厅批准成立的会计专业、全国职业资格认证及电脑技能培训基地。
在多年的培训、考证实践中，不断创新，落实理论、实践教学法的办学理念，一直致力于会计专业考证培训、 全国职业资格认证培训及电脑技能培训。连续评为“先进办学单位”，各科学员考证通过率极高，会计学员都能在校免费学习手工做账及财务软件做帐，学校免费赠送学员电子版教材以及新版财务软件，会计班全套学费共计400元，学员都能学到真实的技能，并且能够考到相关的证书。
培训中心同时举办经济师,统计师、建造师、监理工程师、造价师、心理咨询师、人力资源师、电子商务师、流师、秘书、平面、装饰设计师、网络管理师、医师、药师、营销师、园林、园艺师、计算机硬件维修师、项目管理师等培训，.学校地处市中心，黄鹤楼下武昌司门口立交桥旁，外地学员安排住宿（每月`100元）。
培训中心合作单位遍布全国各地，来校学员结业时，就能就业，上岗工作。学员学习技能的同时，可以取得专科、本科文凭（国家标准），欢迎各地学员来校参观培训学习。
地址:湖北省武汉市武昌区司门口天桥旁 大成路中百仓储对门
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